Postado por há 8 anos
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Molho:
- 2 tomates
- ½ limão
- ½ beterraba pequena
- Pitadas de urucum
- Pitadas de curry
- Sal rosa do Himalaia a gosto
Almôndega:
- 1 pedaço de cebola roxa
- 1 xícara (chá) de semente de girassol sem casca
- ½ xícara (chá) de linhaça marrom
- ½ copo de água filtrada
- 1 fio de azeite extra virgem
- Pitadas de orégano
- Sal rosa do Himalaia a gosto
Primeiro bata os tomates com a beterraba, o limão, o urucum, o curry e o sal rosa. Reserve para ser usado como molho.
Depois bata no liquidificador a semente de girassol e reserve.
Pegue a semente de linhaça e bata no liquidificador ou em um processador até formar uma farinha. Após estar triturada, misture bem em uma vasilha com o girassol também triturado e com meio copo de água, adicione o sal rosa a gosto, o azeite, a cebola roxa e o orégano. Faça bolinhas em formato de almôndegas e amorne em uma panela ou forno, em temperatura baixa, regadas com o molho feito anteriormente.
Dica do Chef: Pode ser servidas por cima de macarrões de cenoura ou abobrinha.
