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- 1 xícara (chá) de noz ou batatinhas da tiririca
- 3 xícaras (chá) de água filtrada ou água de coco verde
Cubra as batatinhas com água e deixe de molho durante uma noite. No dia seguinte, escorra as batatinhas, jogue a água fora e enxágue-as ligeiramente.
Coloque as batatinhas e a água limpa no liquidificador e bata durante um minuto na velocidade máxima.
É nessa hora que um bom liquidificador faz toda a diferença. Se o seu for fraquinho, ele não vai transformar as amêndoas em pó, só vai quebrá-las em pedaços pequenos e o leite ficará aguado.
Cubra uma vasilha de plástico (ou vidro) funda com o tecido que será usado como coador (o melhor tecido é o voil). Despeje o leite sobre o tecido e junte as pontas pra formar uma trouxa, tomando cuidado para o líquido não escapar pelas bordas. Com uma mão, torça ligeiramente as pontas, enquanto a outra espreme a trouxa até extrair todo o líquido.
Coloque em uma jarra e beba.
Caso quiser aromatizar pode bater novamente com banana ou cacau em pó e adoçar com tâmaras.
