Postado por há 6 anos
Contatos:
Mais informações CONSTRUTORESDAPIZZA@GMAIL.COM
Curta no Facebook CHEF DAVI LEÃO
Siga no Instagram @CHEF_DAVILEAO
Entre em contato (11) 9 4789-8801
Massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar (100g)
- 2 colheres (sopa) de sal (25g)
- 10g de fermento biológico seco
- 20g de margarina
- 2 xícaras e 1/4 de água (550ml)
- 1/4 de xícara de óleo (50ml)
Recheio:
- 10 fatias de presunto
- 10 fatias de mussarela
- 10 fatias de tomate
- Orégano
- 1 gema de ovo
Em uma tigela grande acrescente todos os ingredientes secos e misture.
Acrescente apenas 2 xícaras de água e misture bem.
Quando estiver bem homogêneo, acrescente o óleo e aos poucos o restante da água até que dê o ponto de uma massa lisa.
Divida a massa em pedaços, cada um com mais ou menos 60g.
Faça uma bolinha com cada pedaço, utilizando qualquer superfície lisa.
Deixe para baixo/fundo a parte com imperfeição.
Cubra e deixe descansar por 2 horas.
Após descansar, abra a massa com ajuda de um rolo.
Abra a massa de um lado a outro, deixando uniforme.
Na massa aberta, acrescente 1 fatia de presunto, 1 fatia de tomate e 1 fatia de mussarela.
Enrole de uma ponta a outra, aperte a borda central e deixe o fechamento para baixo.
Acrescente um pouco de água à gema de ovo para diluir, essa dica serve para não ficar com o cheiro de ovo no Bauru.
Pincele a mistura na parte superior do salgado e polvilhe orégano por cima.
Forno preaquecido 180°C.
Deixe por 5 minutos ou até que fiquem dourados.
