Postado por há 6 anos
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- 1 fava de baunilha
- 1 litro de leite integral
- 5 gemas
- 200g de açúcar
- 1/4 de xícara (chá) de mel
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
(dissolvido em um um pouco de leite)
- Açúcar para ser queimado no maçarico
Abra a fava de baunilha ao meio e raspe suas pequenas sementes.
Em uma panela acrescente o leite com as sementes da fava de baunilha.
Leve ao fogo até ferver, deixe esfriar (reserve).
A parte pré aqueça o forno a 150°C.
Bata as gemas com o açúcar até que fiquem esbranquiçadas.
Acrescente, em fio, o mel, o creme de leite e bata por mais 2 minutos.
Peneire o leite com as favas.
Acrescente na batedeira e volte a bater por mais um minuto.
Leve as misturas ao fogo mexendo vigorosamente.
Assim que levantar fervura, acrescente o amido dissolvido e deixe cozinhando por mais uns 2 minutos.
Divida o creme em potes do tamanho desejado.
Leve os cremes para assar em (banho Maria) por aproximadamente 60 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, salpique açúcar e passe o maçarico.
