Bacalhoada e canudo de bacalhau

CHEF

GABRIELLA ALVES

TIPO

RENDIMENTO

GABRIELLA ALVES (Culinarista)

Receita 1: BACALHOADA

Receita 2: CANUDOS DE BACALHAU CREMOSO

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INGREDIENTES

Ingredientes:

- 700g de bacalhau em lascas
- 12 azeitonas preta
- 1/2 cebola
- cheiro verde
- 1 kg de batatas
- Azeite
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 g de mussarela opcional para gratinar
- 150 ml de leite

Ingredientes para o canudos de bacalhau cremoso:
- Canudos comestíveis
- Recheio da receita de bacalhau
- 1 pote de creme de ricota
- Salsa crespa para decorar
- 1 saco de confeitar

MODO DE PREPARO

Modo de preparo

BACALHAU

Leve o bacalhau em lascas para ferver, troque duas vezes a àgua para dessalgar
Descasque as batatas e pique em cubinhos pequenos e reserve
Pique bem a cebola, junte as azeitonas sem caroço e o cheiro verde e agregue ao bacalhau já dessalgado, depois agregar o creme de leite

Em uma forma, unte com azeite, coloque as batatas picadas, regue com azeite, coloque as lascas de bacalhau e regue com azeite, colocar a mussarela por cima e assar em forno médio por cerca de 40 minutos ou até dourar

CANUDINHOS

Como o recheio já está temperado somente acrescentar o creme de ricota para dar cremosidade, mexa bem!

E colocar no saco de confeitar com bico 1 m.

Rechear os canudos e decorar com a salsa crespa!

Pronto!

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