Postado por há 8 anos
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- 250g de batatas
- Manteiga para untar a frigideira
- 2 gomos de linguiça
- 3 colheres de creme de ricota
- 50 g de mussarela ralada
- 1/2 cebola bem picadinha
Tira a tripa da linguiça e pique bem ela com a faca ou passe em um processador.
Coloque toda linguiça processada em um frigideira com um fio de azeite e deixe até dourar, após dourar coloque a cebola picada e deixar refogar com a cebola.
Acrescente o creme de ricota e a mussarela e misture bem. Reserve em um recipiente para depois rechear a batata.
Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água, quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas.
Leve para geladeira e deixe resfriar, retire da geladeira e passe no ralo grosso.
Unte uma frigideira com manteiga e coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo a espátula na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo).
Coloque uma camada do recheio , quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres, depois coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos. Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado. Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata
