Postado por há 6 anos
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- 2 claras em neve
- 150g de açúcar granulado
- 2 gemas
- 80g de farinha de trigo
- 1g de sal
Pré-aqueça o forna a 180°C.
Unte a forma com óleo e reserve.
DICA 1: Você pode preparar mais de uma forma e sempre ter uma esfriando enquanto a outra vai ao forno, é ótimo para quem vai fazer em grande quantidade.
DICA 2: Entre uma fornada e outra é importante não colocar a massa na forma ainda quente que saiu do forno. Se não tiver uma forma extra, lave com água fria e unte novamente. Recomeçando e repetindo o processo.
Comece separando as gemas das claras e reserve as gemas.
Em uma vasilha grande, bata as claras em neve até elas ficarem brancas, espumosas e triplicarem de tamanho.
Aumente a velocidade da batedeira e adicione o açúcar aos poucos.
Quando as claras estiverem brilhante, mas ainda em pico mole, adicione as gemas, uma de cada vez.
Bata até ficar homogêneo por um minuto mais.
Usando uma espátula adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando com cuidado para manter o ar das claras.
Com uma bolsa de confeiteiro ou saco plástico resistente, corte o bico e faça bolinhas de 2cm com a massa na assadeira, deixando um espaço de 5cm entre uma bolinha e outra.
Asse por 8 minutos, rodando a forma duas vezes.
Devem ficar levemente dourados, sirva frio.
