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Ingredientes:
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de melado de cana
- 1 ovo grande
- 3 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher colher (chá) de gengibre em pó
- ½ colher (chá) de cravo em pó
- 1/2 colher (chá) de noz moscada em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Preparo:
1. Peneire a farinha de trigo, com as especiarias, sal e bicarbonato. Reserve.
2. Na batedeira com o batedor de pá, bata a manteiga com o açúcar por mais ou menos 3 minutos até misturar bem e ficar mais claro.
3. Adicione o melado e o ovo e bata mais um pouco até tudo se misturar bem, raspe as bordas da tigela para que não fique nenhuma parte sem misturar.
4. Acrescente a mistura peneirada e bata só até misturar.
5. Retire a massa da tigela e embale em um plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.
6. Enfarinhe bem sua bancada e abra a massa com aproximadamente meio centímetro de espessura. Enfarinhe o rolo também para não grudar na massa
7. Corte os biscoitos e retire-os com o auxilio de uma espátula.Junte os recortes que sobraram de massa e abra de novo.
8. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno pré aquecido a 180-200 graus por 12 a 15 minutos, isso vai depender do forno de cada um, quando começarem a dourar nas bordas já pode retirar.
Espere esfriar bem para decorar.
