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- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 5 colheres (sopa) de mel
- 100g de manteiga
- 2 gemas
- 2 claras batidas em neve
- 5 gotas de baunilha
- 1 xícara de farinha integral
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 maçãs sem casca e sementes
Misture o açúcar mascavo, a canela e reserve.
Em uma vasilha coloque o mel, a manteiga, as gemas e a baunilha. Misture bem e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos e peneirados.
Coloque a água e mexa até obter uma massa homogênea. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Despeje a metade da massa em uma assadeira retangular pequena, untada e enfarinhada.
Corte as maçãs em rodelas bem finas, coloque metade da maçã e da mistura de açúcar com canela.
Repita a operação e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
