Bolo de chocolate

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SILVANA SIL

TIPO

Sobremesa linda e saborosa, para toda família!

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INGREDIENTES

Base:
- 6 ovos
- 230gr de açúcar
- 120 ml de leite
- 20 ml de óleo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 70gr de chocolate em pó 50%
- 230gr de farinha de trigo
- 8gr de fermento em pó
- 3gr de bicarbonato de sódio

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) cacau em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) cacau em pó

Cobertura:
- 500gr de chocolate meio amargo ou ao leite
- 200gr creme e leite
- 20gr de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

BASE:
Bater o ovos açúcar e a baunilha até obter uma mistura fofa e clara.
Aquecer o leite e nele dissolver o chocolate em pó. Diminuir a velocidade da batedeira e acrescentar o líquido e o óleo até incorporar, fora da batedeira misturar os ingredientes secos com delicadeza e colocar na forma somente forrando o fundo com papel manteiga e levar ao forno por aproximadamente 35 à 40 minutos, ou até estar completamente assado. Deixar esfriar para utilizar.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Faça o brigadeiro em ponto cremoso, depois transfira para uma tigela e deixe esfriar.
Faça o ganache, leve o chocolate para derreter, depois de derretido acrescente 250ml de creme de leite de lata com soro.
Misture bem o creme de leite com o chocolate derretido e frio, com o brigadeiro também já frio leve para a tigela da batedeira as duas preparações e bata até obter uma consistência aerada e firme.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:
Leve o chocolate para derreter, depois de derretido acrescente 250ml de creme de leite de lata com soro.

MONTAGEM:
Monte o bolo intercalando camadas de massa, e recheio.
Depois do bolo montado e gelado cobrir com a ganache e decorar conforme demonstração.

DECORAÇÃO: Livre.

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