Bolo de chocolate sem leite, ovos e manteiga com Rosi Seligra

CHEF

ROSI SELIGRA

TIPO

Bolo sem "nada" - barato e prático

RENDIMENTO

01 médio

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INGREDIENTES

Secos:
- 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 de xícara de chocolate em pó 100%
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (café) de sal

Ingredientes Líquidos:
- 1 xícara de água em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de suco de limão fresco ou de vinagre
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Ingredientes Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada ou óleo de coco
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 colher (sopa) de baunilha
- 3 colheres (sopa) de leite integral

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 180 graus.
Forre uma forma redonda (ou quadrada) de 23cm com papel manteiga.
Unte o papel manteiga com óleo e reserve.

Para massa, faça por etapas:
1- Em uma tigela grande junte os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, chocolate em pó, bicarbonato de sódio (que não é fermento em pó) e o sal.
Misture bem e reserve.
2- Em outro recipiente, junte os líquidos: a água em temperatura ambiente, o óleo vegetal, suco de limão fresco ou de vinagre e a essência de baunilha.
Misture bem.
Coloque os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture delicadamente (sem bater) até misturar e obter uma massa homogênea.
Por fim, coloque a massa em uma forma de 23cm forrada com papel manteiga e untada com óleo.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até espetar o palito no centro do bolo e o mesmo sair limpo e seco.

Para cobertura:
Em uma tigela média junte todos os ingredientes menos o leite:
Ou seja, o açúcar de confeiteiro, a manteiga em ponto de pomada (amolecida no microondas por 10 segundos) e o chocolate em pó.
Depois acrescente a baunilha.
Misture até obter uma farofa úmida.
Coloque o leite, aos poucos, 1 colher por vez até dar 3 colheres, misturando até obter o ponto desejado do glacê.
Espere o bolo amornar e espalhe a cobertura sobre ele.

DICA: Para uma cobertura sem lactose, substitua a manteiga por óleo de coco sem sabor, na mesma quantidade.

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