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- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 60ml de óleo
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1/2 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 lata de leite condensado
- 50g de coco seco ralado
- 1 colher de sopa de fermento
- Goiabada em cubos
Hidratar o coco com parte do leite. Reservar.
No liquidificador, bater todos os ingredientes.
Ao final, acrescentar o fermento e o coco hidratado. Bater rapidamente.
Dispor numa forma untada com óleo e fubá e adicionar os cubos de goiabada.
Assar em forno pré-aquecido à 180°C até dourar, aproximadamente 40 minutos.
