Postado por há 8 anos
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- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
- Orégano à gosto
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de catupiry
- 1 colher (sopa) de fermento
- Sal
- 1 cebola picada
- Margarina para untar
- Fubá para polvilhar
Pegue a linguiça calabresa e deixe dourar com 2 colheres de azeite.Em outra panela coloque o leite, a manteiga e o fubá. Mexa até engrossar aproximadamente por uns 4 minutos e desligue o fogo.
Separe as gemas das claras e bata às claras em neve.
Coloque no fubá a linguiça e as gemas com cuidado para não cozinhar pois o fubá e a linguiça vão estar mornos, se possível deixar esfriar bem.
Depois acrescente o fermento e por ultimo acrescente as claras com cuidado para não perder o volume dela.
Unte com manteiga e polvilhe o fubá, coloque a massa do bolo e catupiry sobre a massa, com ajuda de um talher mergulhe dentro da massa. Em forno pré-aquecido 180°C em média uns 40 minutos ou até colocar o palito e a massa não grudar nele.
