Postado por há 8 anos
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Massa:
- 115g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado ou demerara
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 Colheres (chá) fermento químico em pó
- 120 ml de água
- Raspas de 02 (dois) limões siciliano
Mousse de limão siciliano:
- 300g de chocolate branco derretido
- 500ml creme de leite fresco
- 8 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
Decoração:
- 300g de frutas vermelhas da estação
Massa:
Bata em uma batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme claro, acrescente a baunilha e as gemas e continue batendo em velocidade alta por cerca de 5 minutos.
Adicione a água a essa mistura e bata mais um pouco somente para incorporar.
Peneire a farinha, o fermento e misture com ajuda de um fuet na massa. Finalize com as raspas de limão.
Despeje a massa numa forma de 20X10 e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Recheio:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, misture, 80g de creme de leite no chocolate já derretido. Acrescente as 8 colheres de suco de limão e misture até incorporar. Reserve.
Bata na batedeira o restante do creme de leite fresco por 3 minutinhos ou até se firmar bem. Em seguida agregue o creme de leite já batido ao creme reservado.
