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- 200g de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 1 xícara (chá) de uvas-passas preta
- Raspas de 1 limão
- Raspas de 1 laranja
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 claras
Ingredientes para o Glacê:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (chá) de suco de limão
Em primeiro lugar bata as claras em ponto de neve e reserve.
Depois bata a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa.
Depois junte as raspas de limão as raspas de laranja e a essência de baunilha.
Acrescente o leite condensado em fio e sem parar de bater.
Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, as frutas cristalizadas e as uvas-passas delicadamente.
Junte as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
Despeje em uma forma grande untada e com furo central 25 cm de diâmetro, e leve ao forno , preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora.
Desenforme o bolo ainda morno.
Modo de preparo do Glacê:
Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão. Despeje sobre o bolo, decore com frutas cristalizadas.
Sirva!
Aproveite as dicas da Culinarista!
