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- 1 xícara e ½ (chá) de farelo de aveia
- ½ xícara (chá) de farinha de linhaça
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo/demerara
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 4 bananas
- Canela
- 1 colher (sopa) de fermento
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou batedeira, incluindo uma das quatro bananas, adicionando o fermento no final para uma última batida.
Unte e enfarinhe a forma. Despeje metade da massa e coloque as 4 bananas restantes picadas no meio, polvilhadas com açúcar e canela, e cubra com o resto da massa. Despeje em assadeira untada e polvilhada. Coloque no forno a 180o pré aquecido e asse até dourar (de 30 a 40 minutos).
