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Para massa:
- 2 ovos
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá)chá de fermento em pó
- 1/3 xícara (chá) de leite
Ingredientes para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de manteiga
- 200g de chocolate picado
Ingredientes para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras e 1/3 (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 150g de chocolate branco ou 120g chocolate meio amargo picado
Da massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar, 30ml de leite até formar um creme claro.
Acrescente mais 30ml de leite, a farinha e o fermento, mexa devagar com um fouet.
Incorpore as claras em neve.
Despeje em uma forma untada.
Leve para assar em forno a 180°C por 40 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Leve tudo ao fogo médio, mexa sempre até começar a fervura.
Após a fervura desligue e deixe esfriar.
Reserve.
Modo de preparo da cobertura:
Separe um pouco de leite e dissolva o amido de milho.
Depois junte o restante do leite, o leite condensado, a gema, a manteiga e leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar um pouco, não cozinhe demais.
Tire do fogo e acrescente o creme de leite.
Com o creme ainda quente acrescente o chocolate de sua escolha.
Deixe esfriar.
Reserve.
Montagem:
Monte o bolo em um acetato.
Coloque uma camada de bolo, molhe e uma camada de recheio.
Repita esse procedimento.
Finalize com uma camada de bolo, deixe um espaço no acetato para completar com a cobertura.
Depois de pronto se preferir coloque um laço em volta do acetato.
Na hora de cortar o bolo puxe o acetato para cima deixe a cobertura escorrer!
Aproveite essa delícia!
