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- 200gr de chocolate meio amargo
- 180gr de manteiga sem sal
- 200gr de açúcar
- 2 ovos
- 150gr de batata doce amassada
- 80gr de farinha de trigo
- 60gr de chocolate em pó 50%
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela
- Extrato ou essência de baunilha
- 70g de oleaginosas tostadas (lâminas de amêndoa, amendoim, nozes, avelãs, semente de girassol)
Em uma tigela, derreter o chocolate com a manteiga (em banho-maria ou no micro-ondas) e, posteriormente, adicionar o açúcar, misturar e reservar.
Liquidificar ou processar os ovos e a baunilha com a batata doce e agregar a mistura reservada anteriormente.
Peneirar o chocolate em pó, a farinha de trigo, o sal e a canela sobre os demais ingredientes, homogeneizar e acrescentar as oleaginosas.
Dispor em fôrma untada com papel manteiga, e assar em forno pré-aquecido a 175°C por, aproximadamente, 25-35 minutos.
Cortar com brownie gelado e servir em temperatura ambiente.
