Brownie sem glúten de grão de bico

CHEF

Alice Orestes

TIPO

Doce

RENDIMENTO

1 forma

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INGREDIENTES

Brownie

- 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 200g de chocolate meio amargo derretido

- ½ xícara (chá) de açúcar

- 250g de morangos picados

- 1 colher (café) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- Morangos cortados ao meio para decorar

- Chocolate derretido para decorar

Calda de chocolate:

- 200g de chocolate meio amargo picado

- 200g de creme de leite

Molho de morango:

- 250g de morangos bem maduros picados

- ½ xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

No processador (ou liquidificador) bata o grão de bico com os ovos até virar uma pasta. Acrescente o restante dos ingredientes, exceto os morangos e processe até homogenizar. Despeje a massa numa forma untada e polvilhada com chocolate em pó. Salpique os morangos picados por cima da massa. Leve ao forno pré aquecido (200°) por 30 minutos.
Para vender, pincele chocolate derretido sobre o brownie, corte no formato desejado e decore com metade de um morango e riscos de chocolate derretido.
Caso deseje servir como uma bela sobremesa de inverno, sirva quente acompanhado de molho de morangos e calda de chocolate.

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