Postado por há 5 anos
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Para ceviche de peixe branco:
- 150g de Tilápia em cubos médios
- 20g de cebola roxa em tiras finas
- 50ml de suco de limão Taiti
- 1g de pimenta dedo de moça picado sem semente
- 1g de coentro picado (opcional)
- 50g de batata doce cozida
- 2 pedaços de milho verde cozido
- Cubos de gelo
- Sal
Ingredientes para ceviche de salmão:
- 150g de salmão em cubos médios
- 20g de cebola roxa em tiras finas
- 1g de salsinha picada
- 10g de molho de Ají amarillo
- 50ml de suco de limão Taiti
- Sal a gosto
- 20g de Chips de banana
Do ceviche de peixe branco:
Em uma tigela coloque a cebola roxa e lave 2 vezes.
Esprema bem e reserve.
Em uma tigela média misture o peixe, a cebola roxa, a pimenta dedo de moça, o coentro e um pouco de sal.
Adicione o suco de limão e misturar bem.
Deixe descansar por pelo menos 3 minutos, na geladeira.
Acerte o sal e sirva em prato fundo ou taça.
Acompanhado do milho e da batata doce cozida.
Modo de preparo do ceviche de salmão:
Em uma tigela coloque a cebola roxa e lave 2 vezes
Esprema bem e reserve.
Em uma tigela média misture o salmão, a cebola roxa, a salsinha, o ají e um pouco de sal.
Adicionar o suco de limão e misturar bem.
Deixar descansar por pelo menos 3 minutos, na geladeira.
Aproveite as dicas do Chef!
