Postado por há 7 anos
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Para base:
- 160g biscoito maizena
- 70g manteiga derretida
Ingredientes para o creme:
- 600g cream cheese
- 120g açúcar
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 4 ovos
- 60ml creme de leite fresco
- 15ml suco de limão siciliano
- Raspas de 1 limão siciliano
Ingredientes para a cobertura:
- 200g goiabada cremosa cascão
- Água (em caso de goiabada muito dura)
Pré aqueçaa o forno à 160º graus
Unte uma forma com papel manteiga no fundo;
Para fazer a base: triture o biscoito maisena até virar uma farinha fina e misture com a manteiga derretida. A textura tem que parecer uma areia úmida.
Cubra o fundo da forma com essa farofa.
Para o creme: numa batedeira, bata bem o cream cheese com o açúcar até ficar aerado.
Adicione o extrato de baunilha e um ovo de cada vez.
Adicione o creme de leite, suco e raspas de limão.
Montagem e finalização: Coloque o liquido em cima da base de biscoito e leve ao forno por cerca de 1h20min.
O cheesecake deve estar estável mas com o meio um pouco molinho, no teste do palito, ele deve sair úmido (bem pouco)
Deixe o cheesecake esfriando e leve-o para a geladeira por pelo menos 5h.
Desenforme-o e espalhe a goiabada por cima.
