Postado por há 6 anos
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- 1/2 xícara de água (125ml)
- 1/2 xícara de leite (125ml)
- 7 colheres (sopa) de açúcar (70g)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (85g)
- 1 xícara de farinha de trigo (200g)
- 1 ovo
Leve ao fogo a água, leite, açúcar, sal e a manteiga até levantar fervura e derreter por completo a manteiga.
Sem desligar o fogo adicione a farinha e deixe cozinhar, como se fosse massa de coxinha ou até que ela fique uma massa homogênea.
Retire do fogo e deixe esfriar até atingir no mínimo 40° graus.
Esfriou? Agora sim adicione 1 ovo e homogenize novamente a massa com as mãos ou utilize o batedor raquete da batedeira.
Utilize uma manga de confeitar e um bico grande, ou um saquinho mais grosso.
Coloque-os sobre um tabuleiro forrado por papel manteiga e leve-os a geladeira por uns 30 minutos.
Isso serve para que os churros fiquem bem firmes e só após isso, frite-os em óleo quente, cerca de 180° C.
Finalize com açúcar, canela e seja feliz com doce de leite ou qualquer brigadeiro.
