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Stefano Hotel e Restaurante RAPOSO TAVARES KM 56, SÃO ROQUE, SP
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- ½ kg de frutas (morango, abacaxi, pêssego, maçã, pêra, laranja)
- 250g de açúcar
- 1 colher (sopa) de semente de mostarda
- Queijo Coalho (Opcional)
No primeiro dia, coloque esta mistura em uma vasilha e deixe descansar.
No segundo dia, cozinhe uma vez. Ferva e deixe por aproximadamente 5 minutos. Desligue e reserve.
Terceiro dia: ferva e deixe por mais 5 minutos e reserve.
OBS: Essa Compota se for seguida a risca terá uma durabilidade de aproximadamente 30 dias
Dica do Chef: Servida com queijo, fica uma delicia!
