Postado por há 5 anos
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- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de castanha-de-caju moída
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 ovo
Numa bacia junte as farinhas de trigo (branca e integral), a castanha-de-caju triturada, o açúcar e o fermento.
Misture bem.
Junte a manteiga amolecida e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
Acrescente o ovo e a essência de baunilha.
Com as mãos, misture até a formar uma bolinha.
Faça bolinhas do tamanho que desejar e transfira para a assadeira com o papel-manteiga, deixando 2 cm de espaço entre elas.
Pressione levemente cada bolinha para ficarem com um formato achatado.
Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 20 a 30 minutos.
Os cookies devem crescer e dourar.
Retire do forno e, de preferência, transfira para uma grade para esfriar.
Deguste!
