Postado por há 6 anos
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- 1/2 xícara de açúcar (75g)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (80g)
- 1/2 xícara de manteiga (125g)
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo peneirada (175g)
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato
- Pitada de sal
- 130g de gotas de chocolate
Opções de recheio:
- Brigadeiro; Doce de leite; Cocada; Creme de avelã.
Misture e peneire todos os secos.
Derreta a manteiga e misture aos outros ingredientes.
Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
Faça bolinhas de 35g ou do tamanho que preferir.
Em caso de cookie sem recheio: leve ao forno preaquecido à 180°C por 15 minutos.
Retire, espere esfriar e sirva.
Em caso de recheado: Molde o cookie em forminhas e deixe o espaço para colocar os discos do recheio de sua preferência.
DICA: porcione pequenas medidas do recheio e leve ao congelador, até que fique bem firme antes de colocar na massa, para que, ao assar, não se funda à massa.
Feche o cookie com o recheio e leve ao forno preaquecido à 180°C.
Cerca de 15 minutos no forno.
Retire, espere esfriar e sirva.
