Postado por há 9 anos
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- 1 kg de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico
- 2 copo de água morna
- ½ copo de azeite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 gemas de ovos
- Sal à gosto
Ingredientes do recheio:
- 1 kg de acém desfiado
- 1 cebola
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 Lata de molho de tomate
- 1 copo de água
Modo de preparo da massa:
Coloque 200g de fermento biológico em um bacia (boul) e dissolva com uma colher de açúcar. Misture com 1kg de farinha de trigo e sal a gosto. Adicione 1 copo de 200ml de azeite ou óleo e 1 copo de agua morna aos poucos. Sove até dar o ponto e deixe descansar por 45 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Refogue 500g de miolo de acém picado com 1 cebola, 2 dentes de alho picado, sal e pimenta a gosto numa panela de pressão. Adicione 1 lata de molho de tomate e 1 copo de água. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 45 minutos. Em seguida, desfie a carne e junte num refogado de pimentões coloridos e o molho da carne. Esté pronto o recheio!!!
Faça bolinhas da massa do tamanho da palma da sua mão e abra com o rolo como uma massa para pizza. Coloque o recheio no centro da massa (mais ou menos duas colheres de sopa para cada coxinha). Feche a massa no formato de coxinha. Coloque na forma untada com farinha de trigo e pincele as coxinhas com gema de ovo. Coloque no forno até dourar em 200°. Sirva com ketchup, mostarda e molho de pimenta.
