Croquete de calabresa

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FÁTIMA LUZ

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Acompanhamento que rende muito, fácil de fazer e uma delícia!

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INGREDIENTES

- 7 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços médios
- 1 xícara de linguiça calabresa picada
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- ¾ de xícara de queijo parmesão ralado
- Pimenta do reino
- Sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Molho de tomate para servir

MODO DE PREPARO

1. Aqueça água em uma panela até ferver e adicione as batatas.

2. Cubra e ferva por 10 minutos ou até que um garfo possa furar as batatas com facilidade.

3. Drene as batatas, permitindo que resfriem para remover o excesso de umidade, então transfira para uma tigela grande.

4. Amasse as batatas até que não haja nenhum pedaço grande.

5. Adicione calabresa, muçarela, salsinha, parmesão, pimenta e sal.

6. Misture até que esteja tudo bem incorporado.

7. Modele a mistura de batata em discos de 5 cm.

8. Separe a farinha, ovos e farinha de rosca em tigelas diferentes.

9. Passe os croquetes na farinha, retirando o excesso, depois nos ovos e por fim cubra-os de forma homogênea com a farinha de rosca.

10. Aqueça óleo em uma panela a 180°C.

11. Frite 2-3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo em um prato forrado com papel toalha.Você também pode assar.

12. Deixe esfriar e bom apetite!

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