Postado por há 7 anos
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Dadinho de tapioca:
- 250g de tapioca granulada
- 500ml de leite
- 300g queijo coalho
- Sal
- Pimenta
Ingredientes para o melaço:
- 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadinha
- 2 dentes de alho picado
- 100ml de mel
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 30ml de azeite extra virgem
- 30ml vinagre branco
Dadinho de tapioca:
Esquente o leite em uma panela até levantar fervura, tire-o do fogo, adicione a tapioca granulada e misture até hidratar, volte ao fogo baixo.
Adicione o queijo coalho ralado, mexa até formar uma massa consistente.
Coloque em assadeira com com filme plástico.
Leve a geladeira por 2 horas para firmar e corte em quadradinhos para fritar em óleo quente ou assar.
Melaço:
Em uma panela, fritar o alho em azeite, adicionar a pimenta, o molho de tomate e cozinhar por uns 3 minutos, adicionar o mel, o vinagre e deixar esfriar para servir.
