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Para a massa:
- 8 xícaras (chá) de farinha de trigo (1kg)
- 1 xícara (chá) de farinha integral (150g)
- 1 colher (chá) de manteiga
- 30ml de azeite
- 2 colheres (café) de fermento seco (5g)
- 500ml água mineral
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de açúcar
Ingredientes para o molho:
- Tomate (cereja, italiano ou rasteiro)
- Sal
- Orégano
Da massa:
Coloque todos os ingredientes secos em um bowl.
Depois adicione o azeite e a manteiga.
Por último coloque a água mineral.
Misture bem até dar uma massa homogênea.
Faça de 4 a 5 bolas com a massa, cada uma será uma pizza.Deixe crescer por 20 minutos.
Após o descanso, abra as massas com um rolo, deixando ela por mais ou menos 35cm.
Recheie com um molho (deixando 1 centímetro da borda).
Coloque o seu recheio preferido!
Modo de preparo do molho:
Pique os tomates em 4 partes.
Coloque os tomate picados no processador ou pulse no liquidificador até formar uma pasta homogênea.
Tempere com sal a gosto e com orégano.
Aproveite as dicas do Chef!
