Postado por há 9 anos
- 500g de batata
- 180 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada
- 300g de lascas de bacalhau dessalgado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 pimenta malagueta sem sementes
- Pimenta do reino a gosto
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- Cream Cheese
- Queijo parmesão ralado
1. Cozinhe as batatas até que fiquem macias.
2. Escorra as batatas e passe por espremedor enquanto ainda estiverem quentes.
3. Volte à panela.
4. Acrescente o leite e mexa até ficar homogêneo.
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Acrescente a manteiga e mexa.
1. Numa panela, coloque o bacalhau e cubra com água. Quando levantar fervura cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
2. Em uma frigideira coloque o azeite. Junte a cebola e alho e refogue. Adicione o bacalhau, azeitonas, pimentas e por último o cheiro verde. Misture e desligue o fogo.
Em ramequins individuais ou uma travessa. Unte com azeite e coloque um pouco de purê, acrescente o bacalhau. Cubra com mais purê. Finalize com o cream cheese e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.
