Postado por há 5 anos
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Para o escondidinho:
- 1 abobrinha em tiras
- 1 berinjela em cubos
- 1 tomate picado
- 1 cebola em tiras
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de alho poró picado
- Orégano
- Manjericão fresco
- Cheiro verde
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
Ingredientes para o purê:
- 6 mandioquinhas cozidas e espremidas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal
Do escondidinho:
Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue todos os legumes. Finalize com o orégano, manjericão, sal e pimenta do reino.
Modo de preparo do purê:
Em uma panela, esquente o leite e a manteiga.
Coloque as mandioquinhas espremidas e esquente rapidamente.
Tempere com sal.
Montagem:
Em um pirex, disponha os legumes.
Coloque o purê de mandioquinha por cima, a mussarela e gratine.
Forno preaquecido a 250°C por 15 minutos.
Sirva!
Aproveite as dicas do Chef!
