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- 1 kg de mandioquinha cozida
- 4 Colheres de Manteiga
- 1 Xícara de Leite
- 4 linguiças toscanas sem pele
- 2 tomates em cubos
- 1 Cebola em cubos
- 1 Dente de alho picado
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
- Queijo mussarela ralado
Em uma panela com um pouco de azeite refoge a cebola e o alho.
Coloque a linguiça e mexa até que ela cozinhe e fique em pedaços pequenos
Acrescente os temperos e o tomate picado, deixe cozinhar e secar um pouco o caldo.
À parte coloque a mandioquinha em um processador de alimentos, junte a manteiga e acrescente o leite aos poucos, até formar um purê meio mole. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
Em um pirex coloque metade do purê de mandioquinha em um refratário, adicione a linguiça refogada e cubra com o restante do purê, salpique o queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar por 25 minutos a 180 graus.
