Postado por há 7 anos
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Para massa:
- 1 saquinho e ½ de fermento biológico (15g)
- 1/3 colher (sopa) de sal
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água morna
- 5 colheres (sopa) rasa de óleo
- 500gr de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
- Escarola
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- ½ colher de realçador de sabor
- Sal
- Pimenta a gosto
MASSA:
Coloque numa tigela fermento biológico, 1/3 colher (sopa) de sal, ½ colher (sopa) de açúcar e misture. Adicione 1 xícara (chá) de água morna quase quente e misture. Acrescente 5 colheres (sopa rasa) de óleo e misture. Junte, aos poucos, + /- 500 g de farinha de trigo, misturando com as mãos, até a massa ficar homogênea e não grudar nas mãos. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove bem. Deixe descansar por +/- 20 minutos.
RECHEIO: Refogar tudo por cerca de 5 min. RECHEAR com mussarela.
