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Para base:
- 1 copo de água
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mel (opcional)
- 1 dente de alho amassado ou ralado
- 1 colher e 1/2 (chá) de alecrim picado (só as folhinhas)
- 3 copos de farinha de trigo especial
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
Ingredientes para a cobertura:
- Azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de tomate seco picado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão em pedaços
- 1 colher (chá) de sal grosso
- Alecrim
Misture os ingredientes seguindo a ordem.
Mexa por mais ou menos dez minutos, ou até que você tenha uma massa, lisa, bonita e firme e que não grude mais nas mãos.
Tampe com um pano molhado ou um filme PVC e deixe descansar por 30 minutos.
Após o descanso, retire e coloque em uma assadeira untada com azeite. Abra a massa com as mãos, espalhando pela forma e deixando mais ou menos no formato de um retângulo.
Faça cavidades por toda a massa.
Dentro de cada cavidade, coloque um pedaço de tomate e alecrim. Regue com azeite e salpique o sals.
Asse em forno pré-aquecido de 200°C a 220°C por meia hora, ou até que a superfície esteja toda dourada.
Após assado, regue com azeite e sirva quente ou frio.
