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Gelatina de iogurte:
- 3 potes de iogurte grego
- 1 vidro de leite de coco
- 3 à 4 colheres de (sopa) de açúcar demerara
- 12g de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de (sopa) de água para hidratar a gelatina
Gelatina de morango:
- 160g de morango picado grosseiramente
- 40g de açúcar demerara
- 180 ml de água
- 5g de gelatina incolor sem sabor
- 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Calda:
- 400g de morangos
- 100g de açúcar demerara
Gelatina de iogurte
Bata no liquidificador o iogurte, o leite de coco e o açúcar. Hidrate e dissolva a gelatina, incorporar à mistura e bata mais um pouco.
Reserve.
Gelatina com morango
Corte os morangos e leve ao fogo com o açúcar e os 180 ml de água, até dar uma leve cozida nos morangos sem deixar desmanchar totalmente, hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água e colocar na mistura ainda quente e mexa até dissolver..
Monte conforme demonstração.
Calda de morango
Leve ao fogo os morangos cortados com o açúcar e mexer até obter uma calda, deixar esfriar e servir com a gelatina.
