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- 200g de aveia em flocos
- 100g de amaranto
- 100g de nozes picadas
- 100g de castanhas do Pará picadas
- 100g de castanhas de caju picadas
- 100g de amendoim torrado sem sal
- 100g de amêndoas picadas
- 100g de semente de girassol torrado sem sal
- 100g de coco fresco em lascas
- 5 colheres (sopa) cheias de mel
- 3 colher (sopa) de óleo de coco
- 100g de damascos secos picados
- 100g de uvas passas pretas
- 100g de ameixas secas picadas
- 50g de tâmaras secas picadas
Misturar em um recipiente a aveia, o amaranto, as nozes, as castanhas do Pará, as castanhas de caju, os amendoins, as amêndoas, as sementes de girassol e o coco fresco em lascas. Adicionar o mel, o óleo de coco e misturar bem.
OBSERVAÇÃO: Não colocar as frutas secas antes de ir ao forno para que não ressequem.
Verificar se toda a mistura está levemente úmida pelo mel e pelo óleo de coco. Se houver muita aveia e amaranto secos, acrescentar mais de óleo de coco e misturar.
Em uma forma grande, espalhe a mistura preparada. Em forno pré-aquecido, coloque por 15 minutos a 180 graus. Tire do forno, mexa bem para mudar os ingredientes de lugar e leve por mais 15 minutos ou até a mistura ficar bem sequinha.
Para finalizar, misture os damascos, as uvas passas, as ameixas secas, e as tâmaras picadas.
Guarde a granola em um recipiente bem vedado para manter a crocância.
