Postado por há 4 anos
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cebola caramelizada:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola fatiada
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (café) vinagre balsâmico (opcional)
Ingredientes do hambúrguer grão de bico:
- 1 xícara de grão de bico cozido (180gr)
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de pasta de alho
- 2 colher (sopa) de azeite extra virgem
Ingredientes para empanar:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
Ingredientes para montar:
- Pão de hambúrguer
- Salada verde
Em uma frigideira, adicione o azeite, a cebola e o sal.
Em fogo médio-baixo, refogue a cebola, misturando algumas vezes até murchar.
Você pode ir adicionando um pouco de água ao longo do processo.
Quando a cebola estiver macia, adicione o mel, o vinagre e misture mais um pouco.
Desligue o fogo e reserve a cebola.
Para fazer o hambúrguer, bata no processador o grão de bico cozido. Aqui estamos usando o grão de bico em conserva.
Misture o grão de bico com a muçarela ralada, sal, alho e azeite.
Formate a massa em hambúrgueres, passe na farinha, no ovo batido e na farinha de amêndoas.
Grelhe o hambúrguer na frigideira untada dos dois lados. Se preferir, asse no forno pré-aquecido por 15 minutos.
Aproveite o sabor da frigideira para grelhar o pão de hambúrguer.
Para a montagem, cubra o pão com o hambúrguer de grão de bico, uma fatia de queijo muçarela, cebola caramelizada, salada verde e finalize com a outra fatia do pão.
Aproveite as dicas da Chef e se delicie com toda a família!
