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kibe:
- 250g de trigo para kibe
- 1kg de abóbora
- 100g de cebola
- 5g de hortelã
- 5g de pimenta síria
- 5g de canela em pó
- 10g de sal
- 100g de tomate italiano
- 50g de limão
Recheio:
- 300g de ricota
- Tomilho
- Azeite
- Sal
- Cream cheese
Coloque em uma travessa o trigo, cubra com água quente deixe por aproximadamente 1 hora hidratando. Asse a abobora em forno alto por 1 hora, corte o tomate em cubos pequenos e esprema o limão reserve-os. Após o trigo ser hidratado acrescente a pimenta síria, hortelã, sal marinho, canela em pó, tomate cortado, suco de limão, ovo, cebola, e o amido de milho aos poucos, deixe a mistura descansar por 30 minutos depois assar por 40 minutos em forno médio.
