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Base:
- 300g de amora
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 100ml água
- 1 colher (sopa) gelatina incolor sem sabor
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pote de iogurte natural
Ingredientes para o marshmallow:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 4 claras de ovo batidas em neve
Base:
Em uma panela, misture as amoras , o açúcar e a água. Em fogo baixo, cozinhe por 5 minutos, coe e bata no liquidificador. Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture à amora batida. Acrescente o creme de leite, o licor (opcional) e o iogurte. Reserve.
Modo de preparo do marshmallow:
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Sem mexer, deixe ferver em fogo baixo, até dar ponto de calda. Bata as claras em neve e sem desligar a batedeira, acrescente a calda quente em fio, continue batendo até dar o ponto de marshmallow.
Misture delicadamente ao creme de amora, coloque em taças ou em refratário de sua preferência e leve para gelar.
DICA: Se você não encontrar frutas frescas, pode utilizar congeladas ou frutas de sua preferência.
