Muffin de baunilha com a cakedesigner Daniela Sabbag

CHEF

Daniela Sabbag

TIPO

Bolo

RENDIMENTO

Individual

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INGREDIENTES

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 caixinha (50gr) de pó para pudim sabor baunilha

- 2 colheres (chá) de extrato ou essência de baunilha

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

- 1 colher e 1/2 (sopa) de margarina em temperatura ambiente

- 4 gemas

- 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar demerara ou refinado

- 100 ml de leite integral

- 200 ml de leite de coco

- 4 claras em neve

- Opcional: Gotas de chocolate, nozes, amendoim, frutas secas, etc.

MODO DE PREPARO

Bata a clara em neve e reserve.
Enquanto isso, em um bowl, peneire a farinha de trigo, o pó para pudim, a essência de baunilha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Reserve.

Bata na batedeira a margarina, as gemas e o açúcar até ficar fofinho e clarinho. Desligue a batedeira.

Na vasilha da batedeira, acrescente aos poucos o leite integral e o leite de coco, com os ingredientes reservados.

Por último, acrescente a clara em neve.

Misture delicadamente.

Despeje a massa até a metade das forminhas de papel,
Leve ao forno médio preaquecido, até dourar, por cerca de 20 minutos ou até enfiar o palito e ele sair limpo.
Decore como preferir.

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