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- 2 bananas da terra
- Azeite extra virgem
- 50g parmesão
- 1 dente de alho amassado
- 15 folhas de sálvia picada
- 100g de farinha de trigo integral
- 1 Pitada de sal
- 1 colheres (sopa) de manteiga com sal
- 1 ovo
Comece cozinhando as bananas com casca uma a uma por 3 minutos no micro-ondas, espere esfriar e remova as cascas. Amasse-as com um garfo, coloque em uma vasilha e acrescente mais da metade da farinha de trigo, o sal e o alho amassado. Misture bem, se necessário acrescente mais farinha até obter uma massa firme... Polvilhe uma superfície lisa com o restante da farinha de trigo e faça rolinhos, corte na espessura desejada, aperte com a ponta do garfo e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, coloque a salvia picada, acrescentes os nhoques e salteie ligeiramente (por 1 minuto). Coloque em um refratário, regue com o azeite e sirva com o parmesão. Decore com galhos e folhas de salvia. Sirva quente.
Dica: outra opção para servir são molhos bem encorpados como o ragu de costela.
