Postado por há 5 anos
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Para o nhoque:
- 6 batatas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal
Ingredientes para molho:
- 1L de leite
- 1/2 cebola
- 1 folha de louro
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
Do nhoque:
Cozinhe as batatas.
Coloque as batatas no forno por 10 minutos para secar o excesso de líquido.
Amasse-as.
Adicione a farinha aos poucos, uma pitada de sal e por último o queijo ralado.
Faça as bolinhas do nhoque.
Aqueça a água e cozinhe.
Assim que o nhoque subir a superfície da água estará pronto.
Modo de preparo do molho:
Aqueça o leite com a cebola e folha de louro imersos.
Junte a farinha e manteiga, leve ao fogo e mexa bem até criar uma pasta.
Deixe-a esfriar.
Adicione um pouco de leite sobre a pasta e mexa bem, para evitar de criar grumos.
Adicione o restante do leite e mexa até engrossar.
Por último adicione o queijo mexendo bem.
Disponha o nhoque em uma travessa e despeje o molho sobre.
Salpique um pouco do queijo e leve ao forno para gratinar a 200°C por 5 minutos.
Sirva!
Aproveite as dicas da Chef!
