Postado por há 8 anos
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Casca de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
Recheio da cocadinha cremosa:
- ½ lata de leite condensado
- 50g de coco ralado grosso
- 5g de manteiga sem sal
- ½ caixinha de creme de leite
Brigadeiro:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 20g de chocolate em pó 50% cacau
- 5g de manteiga sem sal
Decoração:
- Coco ralado para decorar
- Brigadeiro branco
Cocadinha cremosa:
Derreta o chocolate a 45 graus e faça a temperagem. Coloque na forma de acetato com silicone e leve para geladeira por aproximadamente 10 minutos.
Desenforme o ovo de chocolate e reserve.
Em uma panela misture o leite condensado, o coco ralado, o creme de leite e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo até abrir fervura, mexa por 3 a 4 minutos e desligue. Deixe esfriar completamente para rechear o ovo.
Brigadeiro cremoso:
Misture todos os ingredientes em uma panela e só depois leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que fique levemente cremoso. Apague, deixe esfriar e recheie o ovo de chocolate.
