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- 1 Kg de farinha de trigo peneirada
- 3 ovos
- 1 copo (americano) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 15g de fermento biológico
- 250 ml de leite morno
- Essência de panetone
Bata no liquidificador os ovos, açúcar, manteiga ou margarina, leite, fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.
Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos. Amasse bem até que a massa solte das mãos e em seguida, adicione frutas, uva passas e essência de panetone ou baunilha.
Distribua a massa em uma forma para pudim com um furo central ou forma/saquinho de panetone, untadas com margarina, até a metade da assadeira.Deixe descansar por 40 minutos até dobrar de volume, faça um corte em x em cima da massa e pincele com a gema ou manteiga, leve para assar até dourar.
