Postado por há 8 anos
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Pé de Moça:
- 500g de amendoim torrado e sem pele
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
Doce de batata doce:
- 500g de batata doce roxa cozida
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Cravo-da-índia a gosto
Pé de Moça:
Em uma panela coloque o amendoim, o açúcar e a manteiga. Deixe em fogo médio sempre misturando para não queimar. Quando ficar com cor de caramelo acrescente o leite condensado e o sal, abaixe o fogo e continue mexendo. Quando desprender do fundo da panela igual brigadeiro desligue. Coloque em uma forma untada com manteiga e espere esfriar. Desenforme o doce virando sobre uma superfície polvilhada com um pouco de açúcar. Unte uma faca grande com manteiga e corte quadrados do tamanho que desejar, ou use cortadores em formatos diferentes. Passe no açúcar refinado e guarde em um recipiente com tampa.
Doce de batata doce:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, retire os cravos e espere esfriar. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e molde os docinhos de batata.
