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- 1kg talos de alho poró
- 1 xícara de (chá) farinha de rosca
- 2 ovos ligeiramente batidos
- Salsinha
- 15g de sal
- 5g de pimenta do reino
- 100g de parmesão ralado
- 10g de páprica doce
- Azeite
- 3 litros de água
- 200 ml de iogurte natural
- 2 limões
Ferva a água e pique os talos em rodelas de mais ou menos 1cm de espessura, coloque o alho poró para cozinhar por 5 minutos ou até que ele clareie para um verde mais claro.
Escorra a toda a água e em um pote junte o alho poro, os ovos, a farinha, a salvia, a pimenta do reino, a páprica, o parmesão e 10gr de sal, acerte-o conforme seu gosto. Reserve.
Misture o iogurte ao limão siciliano e acrescente 5gr de sal.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de sopa de azeite. Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde um bolinho achatado da massa e frite dos dois lados até dourar.
