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Ingredientes:
- 500g de acém cozido e desfiado
- 250g de mandioca cozida e espremida
- 1/2 cebola em cubos
- 1/4 xícara de pimentões em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara do caldo do cozimento do acém
- Sal
- Pimenta
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher de farinha de trigo
- Pimenta Biquinho
- 3 ovos
- Farinha de Rosca
- Palito de churrasco
- Óleo
Modo de preparo:
Cozinhe a carne na panela de pressão por 1 hora, não deixe secar totalmente.
Depois refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite. Acrescente a carne e a caldo reservado. Esperar até que a mistura quase esteja seca, adicione a salsinha, a pimenta e o sal (se necessario).
Em seguida adicione a mandioca com a colher de farinha mexendo sempre até que fique uma massa homogênea.
Deixe a massa esfriar.
Recheie com a pimenta biquinho fazendo pequenas bolinhas. Espete com o palito e congele por 1 hora.
Logo após empane no ovo e farinha e leve ao fogo para fritar.
É importante que a massa esteja congelada ou levemente congelada para fritar.
