Postado por há 8 anos
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- 1 xícara (chá) de amêndoa sem pele
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de tofu amassado
- 2 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de zattar
- 1 pitada de pimenta caiena
- 2 colher (chá) de missô branco
- 1 dente de alho fresco
- 1 cebola pequena
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Bata no liquidificador a amêndoa e a água até que vire uma pasta homogênea, acrescente o tofu e bata novamente.
Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco, até que fique bem homogêneo.
Transfira o queijo para uma panela e levar ao fogo, cozinhe em fogo baixo durante cinco minutos, sempre mexendo para que não grudar no fundo da panela.
Deixe esfriar um pouco e modele o queijo em formato de bola.
Cubra com zattar e embrulhe em um plástico filme. Guarde na geladeira por até 2 semanas.
