Postado por há 8 anos
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Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de proteína de soja branca
- 2 xícaras (chá) de trigo para kibe
- 2 tomates picados sem semante
- 1/4 de abóbora cabotian
- 2 colheres (sopa) de farinha de tapioca
- 3 limões
- 1 litro de Caldo de Legumes fresco para hidratar o kibe e a soja
- 200g de creme de ricota light
- 1/2 de xícara (chá) de hortelã fresca
- Salsa
- Cebola
- Alho
- Sa
- Pimenta
Modo de preparo:
Hidrate a soja com 2 xícaras de caldo de legumes fresco morno. Reserve por 20 minutos.
Deixe também separadamente o trigo para quibe de molho com o restante do caldo de legumes por 20 minutos também com o caldo de legumes.
Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo, apertando com a mão para retirar todo excesso de liquido.
Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado.
Misture bem.
Prove um pouco para ver o tempero e o sal.
Em uma fôrma retangular (30x20cm), despeje um pouco de azeite de oliva ou outro óleo vegetal para untar.
Faça uma camada com o quibe cubra com o creme de ricota light e o tonate picado e faca mais uma camada de quibe.
Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 20 min.
Caso goste pode regar com azeite para servir
