Quichê de agrião

CHEF

AUGUSTA NANI

TIPO

Salgado

RENDIMENTO

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INGREDIENTES

Massa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de margarina

- 2 colheres (sopa) de aveia

- 1 ovo

- ½ colher (café) de sal

- 1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio:

- Talos de agrião cortados em fatias finas

- ½ colher (sopa) de margarina

- Sal a gosto

- 2 ovos ligeiramente batidos

- ½ xícara (chá) leite

- ½ xícara (chá) de requeijão

MODO DE PREPARO

Massa:

Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte. Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal. Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar. Forme uma bola e enrole-a em filme plástico, leve à geladeira por 20 minutos

Recheio:

Em uma frigideira refogue os talos de agrião na margarina por três minutos. Tempere com sal e deixe esfriar, ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela. Misture delicadamente e reserve

Montagem:

Aqueça o forno a 180ºC.
Com um rolo de macarrão estenda a massa. Até a espessura de 1/2 cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro. Despeje o recheio sobre a massa. Asse até que o creme esteja dourado e consistente.
Sirva com arroz branco

Observação do Chef:
Preço de Custo: 12,50
Preço de Venda R$ 25,00
Preço Unitário R$ 4,90

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